来源：江南晚报 7月19日 A03版
无锡的“菜篮子”“果盘子”保供始终“稳稳哒”，这是如何做到的呢？记者昨天采访了解到，无锡市场灵活创新的运作机制，得以让蔬果“进得来、运得走、供得上”，最大程度保障正常经营不断档，确保全市人民安心吃上新鲜蔬果。
蔬菜水果有序供应，货足价稳
“半个月以来，生菜、西蓝花、甘蓝包菜等热门菜品每天配供拿货量都能保持在5吨以上，价格也与平时差异并不大。”朝阳蔬菜市场代理组员工顾尉每日负责物资配送十余吨，近半个月内在市场、冷库、月台之间来回穿梭超过50趟，总计运送防疫物资41.2吨。他表示，在确保物资稳定供应的同时，商品价格也相对稳定。市民陆老伯说，天惠超市每天都有平价商品出售，他买过每斤不到2元的韭菜、胡萝卜和土豆，还买过0.59元/斤的冬瓜，这些平价菜都要比市场价便宜六七成。
“市场内库存充足，价格稳定，完全可以满足全市居民正常需求。”朝阳农产品大市场相关负责人表示，目前市场内蔬菜、水果一应俱全，所有商品均在有序供应中。数据显示，6月28日-7月15日期间，蔬菜、水果市场的日均销售量均达到2100吨左右。虽然受疫情影响大量外地会员无法来锡拿货，但在市场员工与客商的共同努力下，7月1日-7月10日期间蔬菜成交量与去年同期相比上升4.44%，水果成交量与去年同期相比上升5.54%。蔬果价格也并未因疫情影响而大幅波动。蔬菜方面，批发均价稳定在1.7元/斤，与往年同期相比也属于中低价位，主力品种价格稳定。
倍量动态储存，打造代购“新链条”
货足价稳的保供局面，无锡是如何做到的？记者采访了解到，大市场保供还真是“有一套”。走进市场，一辆辆半挂车、冷藏车排列整齐，客商、小工热火朝天地从车上卸下新鲜蔬果，这样的场景这里每天都在发生。据了解，确保车辆正常进入市场，保障商品“进得来、运得走、供得上”，为市场内调外销保驾护航，这是大市场及时化解买菜难和卖菜难等问题的“第一步”。同时，市场采取冷库保鲜及现场销售的混合模式，以目前每日蔬果供应量的两倍进行动态存量储存，随时应对广大市民的“菜篮子”供应需求，此举快速稳定地平抑了市场价格。
为保证正常拿货，市场还特别推行“代采购 代配送”服务。“就是市场会员与客商达成交易后，由市场员工牵头，负责安排车辆运送至目的地。这不仅成功联通了市场、供应商与会员，还探索出一条保供‘新链条’，确保疫情时期商品能够正常流入终端市场。”清楚解释服务内容的朝阳水果市场员工唐艳就是这一“新链条”的践行者。她说，当供应商预定的梅村和鸿山葡萄园无法采摘发货时，她引导供应商从江阴、宜兴、常州、镇江等周边地区收货或联系当地代办人员委托收货，保证市场内葡萄货源充足。外市会员进货难时， 她介绍的这一“市场代采购+把好质量关”服务让会员得以放心采购。
此外，蔬菜市场通过菜农间的互相介绍增加本地蔬菜供应量，以进一步挖掘本地菜产量。开辟的本地菜绿色通道，使本地菜能够保量、快速、高效地进入朝阳市场，填补市场缺口。着眼于后续稳定保供，市场还积极进行外地菜产地货源联系，提前让外地供应商多进货。市场员工也在原有的代理自营模式下，调配全国各地大宗蔬菜产地货源进入朝阳市场，保证了全市每天两千多吨的蔬菜供应。 （天易） |